Você está usando o FileVault 2? Nesse caso, essa não é a tela de login que você está vendo depois de ligar o Mac, essa é a tela de autenticação de pré-inicialização. Até que você autentique na tela, não é possível descriptografar o disco para inicializar. É por isso que você verá a Apple no meio da tela depois de autenticar - na verdade, está inicializando o SO nesse momento.
Se este for o caso, isso é inerente à segurança do FileVault 2. A única maneira de ter o sistema operacional em execução antes de qualquer um "efetuar login" é desativar o FileVault 2.
EDIT: Outra possibilidade é que você tenha uma configuração de autenticação de rede 802.1X (por exemplo, segurança sem fio no modo "Empresa"), que requer autenticação para entrar na rede. Dependendo do modo em que o cliente está configurado, ele pode não ter nenhuma maneira de se autenticar na rede até que alguém faça login. Mas isso não corresponde à sua nota sobre a lista de processos que não tem nada antes de você efetuar login - FileVault 2 é a única coisa que sei que explicaria isso.