Você não pode fazer espelhos de disco completos usando o Windows Server, você só pode fazer espelhos de volume.
Para fazer um espelho de disco completo, você precisará de um controlador RAID de hardware.
Estou tentando espelhar um disco cheio no Windows Server 2008, mas não vejo nenhuma opção para espelhar um disco cheio, apenas volumes.
Os dois discos são da mesma marca, tamanho e estão configurados como discos dinâmicos, e o disco "reserva" não é alocado. O disco "ativo" é o disco de inicialização e contém a partição 100mb "System Reserved", bem como o C: Volume. Não há outro disco ou partição usada no servidor.
Eu acho que o que eu quero é uma imagem verdadeira de raid1, onde o disco usado para espelhamento poderia ser inicializado se houvesse um problema com o disco principal.
Quando clico com o botão direito do mouse no disco que quero espelhar, tudo fica esmaecido, exceto "Propriedades" e "Ajuda".
Como posso criar um espelho de disco?
Sim, você pode. Você só precisa configurar alguns parâmetros específicos usando diskpart e bcdedit. Confira: link
Você pode Espelhar seu disco inteiro (também disco em que o Windows está instalado). veja a documentação abaixo (escrita pela Microsoft):
Configurando o espelhamento de disco para o Windows Server 2008 R2.docx