Possível é mais ou menos tudo - mas é recomendável até mesmo experimentá-lo neste caso muito especial? Não, não - absolutamente não! Você provavelmente quebrará todo o sistema operacional e não apenas por falta de dependências. Cada versão do Unity está profundamente integrada ao sistema operacional Ubuntu correspondente e os repositórios estão vinculados à edição que está instalada e em uso.
Apenas como exemplo: o Unity 7.2 faz parte do Ubuntu 14.04 (o Ubuntu 15.10 não é mais suportado), estes pacotes não estão incluídos nos repositórios do Ubuntu 16.04 ... o que significa que tudo teria que ser feito manualmente. O que poderia ser possível, no entanto, é fazer o downgrade de pacotes dentro da versão 7.4 do Ubuntu Unity: Pacotes Unity de xenial-updates para Pacotes Unity do xenial
Você está usando o Ubuntu 16.04 LTS e é altamente recomendável manter a versão para desktop Ubuntu Unity originalmente incluída, que vem pré-instalada. Mas apenas no caso de você querer fazer o downgrade do Unity, aqui está uma lista de pacotes dependentes que teriam que ser rebaixados, Cabe a você decidir se vale a pena o esforço - especialmente quando você provavelmente pode acabar em uma confusão.