Tola comigo; há uma opção no eog para suavizar imagens quando o zoom é aumentado e diminuído ...
Eu acho que isso só mostra que pensar em algo faz você parecer estúpida quando você não consegue encontrar o óbvio ... No entanto, deixarei a pergunta aqui para que outros possam se beneficiar se eles cometessem o mesmo erro que eu cometi.