Não, isso não mostra o limite - apenas o uso.
>>> import resource
>>> resource.setrlimit(resource.RLIMIT_NOFILE, (10000, 10000))
>>> resource.getrlimit(resource.RLIMIT_NOFILE)
(10000, 10000)
Agora:
>>> for i in range(5000):
... f=open('/tmp/delme'+str(i),'w')
... fs.append(f)
E:
laptop:/proc/20160$ cat status
...
FDSize: 8192
...
O valor não foi alterado depois de alterar o limite, logo após a criação dos arquivos. Significa que mede o uso real, não os limites.