Acho que não é possível redirecionar o processo para outro arquivo por seu ID ou algo assim, mas se você quiser ter mais contas simultaneamente, poderá criar um novo usuário e associar diferentes IDs da Apple a ele e alternar entre contas .
Apple suggests keeping separate computer accounts to handle multiple users on a single computer.
You could, of course, set up an additional user account for her so that her iMessage account settings are distinct from yours.