Depois de tentar várias coisas sem sorte (desabilitando o Windows Defender e outros serviços), encontrei nos logs do Visualizador de Eventos do Windows que toda vez que eu pegava a tela branca e o problema de pouca memória virtual, havia também um log de eventos que dizia que havia um problema com o driver de exibição que fez o Windows voltar ao driver básico de exibição.
No Gerenciador de dispositivos, usei o recurso de retrocesso para reverter o driver de vídeo (Intel HD Graphics 4000) e agora o computador está usando o driver de vídeo básico. Depois de fazer isso, a memória virtual não aumentou em 1 dia e continua quase constante para 10% (eu estava recebendo um aumento de cerca de 30% ao dia). Portanto, o problema foi o driver de exibição