Eu estava lutando há muito tempo com o mesmo problema. Certifique-se de que:
- A opção VirtualBox "SharedFoldersEnableSymlinksCreate" está ativa para cada pasta * 1)
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Você DEVE executar o GitBash como usuário "Admin" porque parece que o UserManagement no Windows apenas permite a criação de links simbólicos para usuários "Admin" * 2)
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Você pode fazer isso manualmente a partir da linha de comando do Windows ( setextradata via VBoxManager ) ou através do Vagrantfile como
virtualbox.customize ['setextradata', :id, "VBoxInternal2/SharedFoldersEnableSymlinksCreate//vagrant", '1']
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Clique com o botão direito no ícone do GitBash e execute como Administrador
Em seguida, você poderá fazer o login na caixa vagrant e criar links simbólicos dentro de pastas compartilhadas que aparecem no Windows explorer como arquivos .symlink.
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