A equipe do Ubuntu MOTU ("Masters of the Universe") faz.
Eles têm que equilibrar a estabilidade e usar patches backport contra o uso de uma nova versão e arriscar a introdução de bugs (no seu caso, para uma versão estável do LTS). Eles também precisam priorizar o que é importante e gastar tempo tentando atualizar sem quebrar esse pacote.
Poderia ser apenas um caso de não estar familiarizado o suficiente com um pedaço de software para saber os kirks que poderiam quebrá-lo, para que eles possam deixar para os "profissionais" do software fazer um PPA.
E, claro, tenho certeza de que eles sempre adorariam ter mais ajuda, mas nem sempre é possível para todos (dependendo do que eles sabem) pular e consertar as coisas que estão incomodando.