Não. A concatenação existe em um nível de bloco em vez de em um nível de arquivo, o que significa que não apenas alguns arquivos, mas todo o sistema de arquivos, estão espalhados pelo par de unidades.
Depois de quebrar o array, você poderá montar a primeira unidade com um sistema de arquivos NTFS válido, mas degradado. Você quase certamente não será capaz de montar o segundo; na melhor das hipóteses, você precisaria usar uma ferramenta como o NTFS Undelete para analisar a quantidade de bytes restantes nos pratos e ver quais arquivos podem ser identificados para recuperação.