Qualquer host virtual em execução em qualquer host, independentemente do sistema operacional, hipervisor e hardware do host, terá desempenho reduzido em geral. Algumas partes, como o gerenciamento de memória, possuem boas soluções, tornando o gerenciamento de memória do host virtual próximo da velocidade da máquina host, mas outras partes podem ter que passar por vários loops para fazer o mesmo que a máquina host. Dependendo do hipervisor, alguns aspectos podem ser mais rápidos que outros.
Pode haver hipervisores de "jogos" por aí que se especializam em obter desempenho, mas duvido que você encontre algo capaz de oferecer taxas de quadros e qualidade satisfatórias em sua experiência de jogo em comparação à execução do jogo no próprio host . Claro que isso depende do tipo de jogo que você joga e quais requisitos existem para que este jogo seja executado em "nível satisfatório".
Estou especialmente pensando em gráficos e drivers para sua placa gráfica. Em um host virtualizado, o sistema operacional não reconhecerá seu dispositivo físico, mas o driver gráfico apresentado pelo hipervisor. O que significa que pode não ser capaz de usar todas as coisas sofisticadas que sua placa gráfica suporta. Isso é especialmente verdadeiro para gráficos 3D em que a taxa de quadros é importante.
Por experiência, posso dizer-lhe que, para jogos que são executados e são jogáveis, existem outros problemas com frequência. Mouse flutuando fora da janela do host virtual para que o jogo pare. Som quebrando. Gráficos quebrando porque você mudou para o sistema host, etc.
Eu jogo jogos em hosts virtualizados, mas todos são jogos relativamente simples com baixa exigência. Qualquer jogo que requer desempenho e rendimento relativamente alto, eu jogo no próprio host ou em uma máquina separada para o propósito. O que eu sou dizer é que é possível jogar jogos neles, mas existem problemas, não apenas gráficos, mas também a qualidade percebida da jogabilidade em si.
Ao responder sua postagem, procurei hipervisores de jogos e descobri que você pode fazer algo chamado passagem VGA. Eu não tenho experiência com isso, mas parece ser uma solução viável para obter gráficos em velocidade em um host virtualizado.