Como discutido nos comentários, neste caso específico, você deve usar:
jq sensors[].value
Isso porque você precisa informar jq
para esperar uma matriz (indicada por [
]
). Efetivamente, isso está dizendo, 'busque no próximo nível abaixo na hierarquia'.
Em geral, quando você encontrar uma matriz ( [
) no seu arquivo json, você deve fornecer isso em sua consulta: jq array_name[].object_in_array
retornaria o conteúdo de object_in_array
.