Pesquisando mais sobre isso, percebi que o Windows estava em um cronograma de energia menos agressivo. Eu mudei para 'High Performance' e ajudou (daaa!). Agora, o VBoxHeadless.exe sobe para 35%, o que é mais razoável, pois sei que o postgresql não pode utilizar múltiplos núcleos para uma tarefa (então 50% seria o limite para isso); sempre que eu enviar duas dessas consultas simultaneamente, ele vai até 70%, e a ventoinha da CPU começa a rugir!