Não é tão simples quanto você deseja, mas você pode ter um comportamento semelhante:
Abra o Gerenciador de Tarefas ( ctrl-shift-esc ), então (opcional, se ainda não estiver selecionado) selecione Applications
Tab e então você pode começar a digitar para selecionar o aplicativo que deseja; pressione Enter para abri-lo / exibi-lo na tela)