Suponho que você esteja se referindo à importação de áudio de CDs, porque importar música digital do seu sistema de arquivos para o Banshee não deve alterar a taxa de bits.
- Abra o Editar > Preferências
- Na guia Específico da fonte, defina a Origem como "CDs de áudio"
- Com "MP3 (LAME Encoder)" selecionado, clique no botão "Editar"
- A partir daí, você poderá definir a taxa de bits para algo mais alto, como 320 kbps