No momento da redação, não há uma declaração clara sobre até que ponto será de código aberto. Ele será construído usando e baseado em muitos componentes de código aberto, sim, por exemplo. OpenGL, kernel Linux, QML, etc.
Ela pode consistir em algumas partes de código fechado por vários motivos: firmware para suporte de hardware, uma maneira de melhorar a segurança (não discutir se isso seria uma boa ideia aqui), etc.
Se [o sistema operacional Ubuntu fosse totalmente de código aberto], como as operadoras de telefonia móvel, como a AT & T, bloqueariam o telefone para funcionar apenas com o SIM?
O software de código aberto e o bloqueio do SIM não estão relacionados aqui.
A parte de rádio de um telefone é uma peça de hardware completamente independente. O bloqueio do SIM geralmente está lá, em vez de um software de check-in. Ele pode ser controlado (bloqueado / desbloqueado), mas com chamadas específicas de hardware para isso. O Android não é diferente nisso, já que o nível do kernel aqui também é Linux (GPL).