Desculpe, você não pode. O status não é tanto uma descrição de onde você está, mas até onde você está. Está muito relacionado ao campo% done. Veja a tabela neste link:
O Outlook vem com alguns valores de status incorporados para uma tarefa:
Not started
In Progress
Completed
Waiting on someone else
Deferred
Como posso adicionar mais entradas a esta lista?
Desculpe, você não pode. O status não é tanto uma descrição de onde você está, mas até onde você está. Está muito relacionado ao campo% done. Veja a tabela neste link: