Nova resposta:
Vá para um espaço em branco no painel, pressione Windows + Alt + Clique com o botão direito do mouse e Add to panel , depois escolha Relógio e Add , como aqui
Resposta mais antiga:
1) segure estas teclas no ícone: Windows + Alt + Clique com o botão direito do mouse e clique remover ou algo similar.
2) abra um terminal e digite
sudo apt-get install indicator-datetimeou
sudo apt-get install --reinstall indicator-datetimefaça logout ou reinicie seu computador.