Comece com export PATH=/usr/bin:/bin:/usr/sbin:/sbin:/usr/local/bin:/usr/X11/bin para recuperar seus comandos.
Se você abrir um novo terminal, ele será iniciado com PATH as /usr/local/git/bin ? Nesse caso, parece que sua instalação do git atrapalhou seus caminhos em /etc/paths ou seu /etc/profile
A minha tem ( /etc/paths ):
/usr/bin
/bin
/usr/sbin
/sbin
/usr/local/bin
E /etc/profile deve conter o seguinte em algum lugar:
if [ -x /usr/libexec/path_helper ]; then
eval '/usr/libexec/path_helper -s'
fi
Esses arquivos contêm linhas semelhantes no seu sistema? Caso contrário, precisaremos ver o que eles contêm e, em seguida, mesclá-los corretamente com o que deve estar lá. Se eles fizerem check-out, analisaremos suas configurações de perfil local /etc/bashrc .