Você está fazendo algo que, na melhor das hipóteses, seria considerado sem suporte. Não há meios aceitáveis de notificar o sistema operacional de que você modificou um de seus arquivos de preferências atrás dele e provavelmente nunca haverá.
O que você pode fazer é fazer a mudança através do AppleScript, escrever seu próprio CGEventTap ou viver com o reinício.