Eu não tenho muita certeza sobre o que você queria fazer, mas aqui está o que eu notei.
Necessidades básicas
Na verdade, F4 é o atalho padrão para Launchpad no System Preferences > Keyboard > Shortcuts > Launchpad & Dock > Show Launchpad
.
Quanto ao Painel , o atalho padrão é F12 em System Preferences > Keyboard > Shortcuts > Launchpad & Dock > Mission Control
.
Com essas duas configurações, você deve conseguir o que precisa.
Necessidades avançadas
Se você precisar de mais, você pode olhar para o Software Karabiner para OSX , ele contém muitos remapeamentos pré-configurados mas, acima de tudo, tem um EventViewer no Misc & Desinstalar guia que mostra quais são os códigos de teclas do que você pressionou. Pode ser útil obter os códigos de teclas reais do que você quer (exceto se eles forem capturados pelo sistema antes do aplicativo Karabiner, mas isso é outra história).
Espero que isso ajude!