Descobri que preciso forçar os números de página em alguns dos meus documentos para que funcione com o TOC. Se você editar a seção de cabeçalho do documento, deverá abrir uma guia "design" na faixa de opções. Selecione o botão Número da Página à esquerda e clique no número da página de formato. Em seguida, altere a numeração das páginas para Start at. Em seguida, coloque o número da página que deveria ser e saia do modo de edição do cabeçalho e ele deverá atualizar corretamente no índice.