Você precisa mudar para o modo de produção. As etapas estão descritas aqui . Para instalações nginx (como o que eu uso) você precisa configurar o passenger_app_env para "production" em /opt/nginx/conf/nginx.conf. Aqui está um exemplo de como deve ser:
...
http {
# Only for development purposes.
# For production environment, set it accordingly (i.e. production vs development)
# Remove this line when you upload an actual application.
# For * TESTING * purposes only.
passenger_app_env production;
#passenger_app_env development;
#passenger_friendly_error_pages off;
....