É assim que o comportamento de umask
é definido:
If -S is specified, the message shall be in the following format:
"u=%s,g=%s,o=%s\n", , ,
where the three values shall be combinations of letters from the set { r, w, x}; the presence of a letter shall indicate that the corresponding bit is clear in the file mode creation mask.
(de link )
Parece lógico que ser capaz de exibir a máscara em ambos os formulários seria útil, embora a página umask(1)
man não seja muito clara sobre o que a opção -S
faz.