Se você tiver alguma experiência com PHP, poderá usar os recursos estendidos do pChart para executar seus dados através dele e criar um < href="http://wiki.pchart.net/doc.spring.pspring.html"> Spring Chart que se assemelha e organograma.
Você também pode conferir API de gráficos do Google para organogramas .
Nenhuma delas leva você diretamente para o PDF, mas se você estiver usando o Chrome ou o CutePDF, é fácil imprimir como PDF.