Acho que esses diretórios precisam ser excluídos para obter a remoção completa do Eclipse:
- Pasta Eclipse (Eclipse não instalado, apenas diretório copiado. Esse diretório precisa ser excluído)
-
.eclipse
e.metadata
diretórios
Se você não quiser usar seu espaço de trabalho anterior, também poderá excluí-lo.