O Word é bom para as letras, mas não para o desenho. Eu recomendo usar um software diferente para desenhar e incorporar pdf, emf ou qualquer outro formato para o documento do Word. Se isso for muito difícil ou se você tiver outras razões para não usar algum editor de imagens externo, poderá usar uma curva geral ou um arco de diâmetro menor do que seria geometricamente preciso.