Para a informação de todos, desisti disso. Combinar PHP e Python aparentemente só pode ser feito pela CLI.
Encontrei várias instâncias em que esta pergunta foi feita, mas nunca foi respondida. Esta é a parte em que a instalação corre mal
checking for Python files in default path... not found
configure: error: Please specify path to Python distribution files
ERROR: '/tmp/pear/temp/python/configure' failed
Acho um pouco retardado que me peça para especificar um caminho, mas não me diz como. Também estou trabalhando sob a suposição de que "caminho para arquivos distribuídos do Python" é /usr/local/lib/python2.6/dist-packages .
Como eu especifico esse caminho no comando pecl install -f python (eu tive que adicionar o -f porque senão ele se recusou a instalar um pacote alpha)
O pacote python do PECL não foi atualizado em mais de 3 anos e ainda está em alpha na última versão. O que esse erro está resultando é um teste codificado nos arquivos de configuração que procura por Python.h em /usr/include/python2.5/ e /usr/local/include/python2.5/. Você pode remediar isso instalando o pacote 2.5 dev:
apt-get install python2.5-dev
Ainda não compilou completamente para mim, no entanto. Há erros no python_handlers.c do pacote python do PECL que não conseguem concluir quando execuções pecl fazem.