Acredito que o que você deseja está em 'Acesso Universal' em Preferências do Sistema. Na aba 'Mouse' existe um botão que diz 'Opções do Mouse', e a opção de desabilitar a rolagem.
Aparentemente, quais opções são visíveis irão mudar dependendo do hardware, então isso não significa que ele definitivamente será visível para você, mas vale a pena tentar!