Em Natty Narwhal alpha 3 (11.04 será lançado em abril), o shell Unity fará isso. Basta arrastar a janela até a borda. A menos que você queira executar a versão alfa, você terá que esperar mais algumas semanas. Provavelmente vou me acostumar com o ambiente Unity eventualmente ... Mas eu sinto falta das janelas bambas.