Quando há uma tabela de conteúdo (e desde que você use os estilos de "cabeçalho" definidos no escritório), você precisa atualizar manualmente o índice, em vez de fazer com que tudo seja automático.
O primeiro porto de escala para se certificar de que o índice está configurado corretamente é verificar os estilos aplicados aos cabeçalhos que aparecem na tabela. Certifique-se de usar os mesmos estilos nos cabeçalhos e subtítulos adicionados, pois você pode definir estilos personalizados e usá-los para os cabeçalhos.
Em seguida, você pode selecionar a tabela e, na guia "referência", clicar em "atualizar tabela"
Se isso não alterar a tabela, ela apontaria para a criação manual da tabela e você precisaria gerar o índice corretamente.
Há um artigo sobre índices na seção de escritório do site da Microsoft disponível aqui .