Eu suspeito que a maioria dos sistemas operacionais ativará / desativará os caches de gravação no disco (ou matriz RAID) na inicialização de acordo com as configurações salvas ou preferidas. Algumas unidades (e arrays) podem salvar essa configuração durante as reinicializações, mas eu não esperaria que nenhum SO dependesse disso.
O Debian certamente faz isso por exemplo, pois executa hdparm
como parte da seqüência de inicialização.