Este é o comando errado para conseguir o que você quer. Tente este em vez disso (usando a linha de comando completa do Ghostscript ao invés do empacotador ps2pdf
ao redor):
gs \
-o converted.pdf \
-sDEVICE=pdfwrite \
-sProcessColorModel=DeviceRGB \
-sColorConversionStrategy=sRGB \
-sColorConversionStrategyForImages=sRGB \
some.pdf