Obrigado pelos seus conselhos.
Eu os segui e recebi ajuda de Rod Smith (criador de gdisk).
O problema veio do fato de que o Easeus (a ferramenta de partição que eu usei) não tinha conhecimento dos sistemas "MBR / GPT híbridos". Fez uma bagunça assim.
Aqui estão os passos a serem dados: 1) usando o gdisk eu consertei o GPT: - Adicionou a partição Mac em falta (comando 'n' no gdisk indicando o tipo AF e a posição inicial e final) - ordenou as partições para que ele se torne o segundo como esperado (comando 's' no gdisk) 2) Recriei o MBR híbrido com base nesses dados (comando 'x' e, em seguida, comando 'h' no gdisk).
Claro, o Gdisk também permite criar um backup de ambas as tabelas de partições. Essa é uma ótima ferramenta e a documentação de Rod em seu site rodsbooks.com também é ótima (com exemplos e assim por diante).
Se você tem um Mac com dual boot com o Windows, isso é ótimo para corrigir suas partições confusas.