Sugiro o seguinte curso de ação:
1) Verifique o visualizador de eventos (sistema operacional convidado) para descartar totalmente um problema com o instalador do Safari.
2) Aumente o tamanho da memória na sua máquina virtual.
3) Tente instalar outra versão do Safari.
4) Atualize seu VirtualBox.
5) Verifique a documentação do VirtualBox para ver se um ajuste na máquina virtual deve corrigir o problema.
Se nenhum dos itens acima resolver o problema, então eu pensaria em um problema de compatibilidade entre o seu sistema operacional host e o VirtualBox.