Diga ao iTunes para sincronizá-lo como um telefone existente e ele não deve remover nada. Ou então, migre a biblioteca do iTunes para a nova máquina e sincronize o telefone.
Disclaimer: Eu não tentei isso no Windows, apenas em Macs.
Tenho medo de perder dados (aconteceu comigo no passado ao sincronizar um smartphone com o Windows - perdi todos os contatos)
Qual é a maneira mais segura de fazer isso em um PC com Windows? (O iPhone também é desbloqueado - isso faz alguma diferença?)
Diga ao iTunes para sincronizá-lo como um telefone existente e ele não deve remover nada. Ou então, migre a biblioteca do iTunes para a nova máquina e sincronize o telefone.
Disclaimer: Eu não tentei isso no Windows, apenas em Macs.
Da memória, se o telefone for desbloqueado, ele fará backup / sincronização com qualquer computador. No entanto, você pode ligá-lo e ver - itunes não vai apagar qualquer coisa sem a sua permissão:)