Este é um problema que eu já tive em meu próprio laboratório pessoal. É difícil dizer se o seu equipamento irá suportá-lo. Você pode ter vários comutadores virtuais (vSS), mas o que realmente importa são as VLANs. Sua VLAN padrão é geralmente VLAN1. Seu equipamento de rede doméstica normalmente não reconhecerá o tráfego da VLAN, portanto, uma das duas coisas acontecerá: ou removerá os cabeçalhos da VLAN e não passará tráfego ou passará como VLAN1, ou ignorará os cabeçalhos da VLAN e transmitirá o tráfego como se fosse eram um porto de troncos.
O próximo problema que você enfrentará é que, se quiser que várias VLANs acessem a Internet, será necessário marcar a VLAN para uma interface de roteamento de VLAN. Então, para isso, você precisará de um roteador com VTP ou um switch de camada 3.
O que acabei fazendo no meu laboratório foi configurar um roteador Sonicwall SOHO atrás do meu modem a cabo e um switch gerenciado GS108Tv2 NETGEAR. Agora tenho várias redes acessíveis pela Internet. Eu me certifico de que minhas coisas também sejam gigabit, então ele também suportará armazenamento iSCSI.
Se precisar de mais conselhos, sinta-se à vontade para me enviar uma mensagem.