Configure seu snippet para usar o texto selecionado no momento e use um atalho de teclado para acionar seu uso, em vez de usar um tabTrigger.
<snippet>
<content><![CDATA[console.log('$SELECTION', $SELECTION);]]></content>
<!-- <tabTrigger>cl</tabTrigger> -->
<scope>text.html,source.js</scope>
<description>console.log()</description>
</snippet>
{
"keys": ["alt+z"],
"command": "insert_snippet",
"args": { "name": "Packages/User/snippets/console.sublime-snippet" }
}