ANSI significa mais ou menos nada --- o candidato mais provável para a sua codificação é Windows-1252. Você pode converter o arquivo com
iconv -f WINDOWS-1252 -t utf8 < filein.txt > fileout.txt
mas lembre-se, a maioria das codificações (leia o artigo vinculado se você não tiver certeza sobre o que isso significa) < Não é possível adivinhar confiavelmente , então você precisa saber a codificação exata para dar sentido aos seus dados.
A partir dos comentários, parece que você está provavelmente procurando alguma codificação em árabe --- nesse caso, verifique WINDOWS-1256
.
A lista de codificações disponíveis para iconv
é no github , ou você pode encontrá-lo com o comando
iconv --list
Observe que, logo no início da lista, há várias codificações tipo "ANSI".