Exclua todas as partições e crie uma partição. O instalador irá dizer-lhe que irá criar algumas partições extras para obter todas as funcionalidades necessárias, deixe-o fazê-lo.
Eu não me lembro exatamente, mas acho que você acaba com 2 ou 3 partições se você tiver um BIOS e 4 ou 5 se você tiver um UEFI.
Você pode criar suas partições fora do instalador para que não tenha as partições extras, mas elas serão necessárias se você quiser habilitar a criptografia do BitLocker posteriormente.