As ferramentas padrão do Windows permitem que você altere o programa padrão, mas não o remova. Se você pudesse remover o padrão (por edição do registro), seria oferecida uma lista de programas recomendados e outros. Se você selecionar um e não limpar o sinalizador "Sempre usar isto", você terá seu padrão de volta e você precisará começar de novo (e eu sei como isso é fácil de fazer).
Uma alternativa simples seria pressionar o botão Procurar e encontrar um programa ou script criado anteriormente para mostrar uma mensagem para que você clica com o botão direito do mouse e use "Abrir com".
Se você não tem ferramentas de programação, crie um script, como NoDefault.cmd, contendo: -
@echo off
echo Right-click and use Open With
pause
Não será tão bonito quanto uma caixa de mensagem, mas fará o trabalho e, depois de clicar duas vezes algumas vezes, você logo se acostumará a clicar com o botão direito do mouse. A desvantagem é que NoDefault.cmd (ou qualquer outra coisa que você use para exibir a caixa de mensagem) aparecerá agora na sua lista "Abrir com", mas não consigo ver uma maneira fácil: qualquer programa padrão está fadado a ser listado. Ele exigirá a edição do registro para se livrar dele da lista após a remoção como padrão.
Uma solução mais elaborada seria criar um programa ou script padrão para permitir que você selecionasse de uma lista e iniciasse diretamente a partir do item de lista selecionado, mas isso parece ser super-kill.
Tendo dito tudo isso, eu mesmo tenho esse problema em certos tipos de arquivos, e não fiz nada do que foi dito acima, mas simplesmente me acostumei a clicar com o botão direito do mouse nas extensões onde eu preciso de uma escolha de ações em momentos diferentes, Certifique-se que o padrão não faz nada potencialmente prejudicial. Seu padrão de abertura do notepad ++ é muito mais seguro do que rodar o script, mesmo que você ache chato, mas quanto mais irritante, mais rápido você aprenderá!Se você ainda quiser tentar alterar o padrão, sugiro criar uma nova extensão para experimentar, para saber o que funcionará melhor para você antes de começar a alterar as extensões Java. O XP Explorer possui uma guia "Tipos de arquivo" em Ferramentas - > Opções de pasta, que lhe dá muito controle sobre o menu do botão direito, incluindo a configuração da ação padrão. Provavelmente é mais difícil encontrá-lo em versões posteriores do Windows (a maioria das coisas é assim).