O Outlook 2011 no Mac usa Subject: para agrupar mensagens em conversas, o que geralmente gera confusão quando sua caixa de correio contém mensagens não relacionadas com a mesma linha de assunto. A maneira correta de fazer as coisas é usar o cabeçalho "In-reply-to:", e o Outlook antigo na minha caixa do Windows XP parece fazer isso muito bem. Existe alguma maneira de fazer o Mac Outlook 2010 se comportar da mesma maneira?
Uma conversa é sempre organizada por assunto, porque várias pessoas podem participar uma conversa. Então esse não é o mecanismo que você quer.
Além das conversas, também é possível Agrupe ou desagrupe mensagens de e-mail em sua caixa de entrada , que lhe dá a possibilidade de escolher os campos que deseja agrupar.