/dev/shm/ e como usuário (ou administrador local) você não deve usá-lo sozinho.
Além disso, é limitado no tamanho da maioria das distribuições.
E sim, algo como Wine usará muita memória compartilhada, que também consome /dev/shm .
Sugiro montar um tmpfs em outro lugar (na verdade, eu recomendo executar sistemas com /tmp as tmpfs e usar TMPDIR=/var/tmp para coisas que precisam de um espaço maior).