O compartilhamento de discos que não são do SO entre as mesmas VMs do tipo de SO funcionará do ponto de vista da VMware, como você viu. Onde você pode encontrar problemas em permissões e propriedade de arquivos no sistema operacional. Você quer garantir que você tenha apenas um VMDK registrado em um com uma VM de cada vez. Se você precisar de mais funcionalidades em um disco compartilhado, um compartilhamento NFS seria uma solução melhor.
Além disso, quando você deseja migrar uma VM entre diferentes produtos VMware, uma prática que eu recomendaria é usar o VMware Converter produto. Você define os arquivos de origem e o destino e tipo de destino e faz o resto.
Automate and simplify physical to virtual machine conversions as well as conversions between virtual machine formats with VMware vCenter Converter. Use the intuitive wizard-driven interface of VMware vCenter Converter to convert your physical machines to virtual machines.
Veja também este link em VMware VMDKs da VMware e usando discos virtuais existentes como você tem: Use um disco virtual existente
Espero que isso ajude!