Os três números são o tamanho mínimo do disco, a prioridade e o tamanho máximo. A prioridade é usada quando o partman está tentando encaixar várias partições no disco: quanto mais alto, mais provável é que a partição obtenha o tamanho máximo solicitado.
Se houver mais de um disco, é algo como:
d-i partman-auto/disk multiselect /dev/sda