Do que você forneceu, deve funcionar.
O Windows recomenda que o AD use um IP estático, mas não é um requisito. Você não precisa usar o AD como seu servidor DNS de redes e usar seu servidor Linux como o servidor DNS.
Como são máquinas virtuais, suponho que você queira separá-las do restante de sua LAN. Para VMWare, você deseja usar a rede somente de host para isolar as VMs do resto da rede