Não tenho certeza se isso funciona, mas tentei: INICIAR BUTTON, digite "regedit", clique com o botão direito do mouse em regedit.exe na caixa de pesquisa e escolha "Executar como administrador" Procurar por chave
HKEY_LOCAL_MACHINE \ SOFTWARE \ Microsoft \ Windows \ CurrentVersion \ Installer \ Pastas
Desloque-se até ao fundo ou pesquise C: \ ProgramData \ Microsoft \ Windows \ Menu Iniciar \ Programas \
Para cada entrada que você deseja alterar, pressione F2 para renomear e digite o caminho correto onde deseja que os atalhos sejam armazenados.
Eu vou descobrir se funciona na próxima vez que o iTunes se atualizar.