Ele usa marcas diacríticas combinadas. Existem várias maneiras de inseri-los.
As maneiras de inserir caracteres variam de acordo com plataforma, software, teclado, etc., de modo que uma resposta que cobrisse apenas uma dúzia das formas mais comuns teria o tamanho de um pequeno livro. Se eu quisesse fazer coisas como essa, provavelmente usaria meu próprio layout de teclado, onde marcas diacríticas de combinação comuns podem ser inseridas diretamente no teclado.
Ou talvez eu usasse o modo matemático do MS Word, uma vez que aprendi que nele você pode entrar, por exemplo: uma combinação aguda com \acute et