Tornar-se root por uma sessão:
No Ubuntu, você pode se tornar root pelo restante da sessão digitando:
# old-school method
sudo su
# new hotness, comes highly recommended
sudo -i
Mais informações e relacionado leitura.
Ativando permanentemente a conta raiz:
Além disso, você pode habilitar permanentemente a conta do usuário digitando:
sudo passwd root
e fornecendo uma senha de root. Você pode fazer login como root sem precisar usar sudo
.