O Activity Monitor mostra que tipo de processo está sendo executado na coluna "Tipo". "Intel (64 bits)" é de 64 bits e "Intel" é de 32 bits.
Como devo saber qual aplicativo está sendo executado em 64 bits e que está sendo executado em 32 bits no Snow Leopard?
Para encontrar o Activity Monitor referenciado por hanleyp, vá até a pasta "Aplicativos" e abra a pasta "Utilitários". Depois de iniciar o Activity Monitor, procure a coluna "kind" que é referenciada no lado direito da janela.